大戸屋 人気メニューをレシピ動画化 20～30代女性の来店を促進

首都圏のビジネス立地でターゲット層の来店が増加

柏原：今回は2本の動画で200万人以上にリーチでき、かつターゲット層の来店が増加するという目的を達成しているので、とても大きな成功事例になったと思います。特に動画配信月は、首都圏のビジネスや商業立地の店舗で、20～30代女性の来店が前年・前月比で増えており、レシピ動画を見て来店していただいている方が多くいらっしゃいました。

三ツ中：レシピ動画をSNSだけでなく、「DELISH KITCHEN」のアプリにも配信させていただきました。2万5000件を超える「お気に入り登録」があったことからも、動画を視聴するだけではなく、実際にアクションを起こすユーザーが多かったことが伺えます。SNSとアプリでは、ユーザーのモチベーションが違います。SNSは移動時間や家事の合間などに情報の中のひとつとしてレシピ動画をご覧いただくのに対し、アプリを使っている方はまさに今食べたい、つくりたいレシピを探しており、ユーザーの料理へのモチベーションが高いです。

柏原：来店タイミングは、そのお客さまの生活サイクルによることが多いため、これからさらに動画の効果が出てくると思います。

三ツ中：今回はブランドリフト調査も行いました。もともと大戸屋さんの認知度は高かったため、特に来店意向に大きな成果が見られました。動画接触者の約80%の来店意向が高まり、具体的なメニューについても「チキンかあさん煮」を80%以上の方が食べたいと回答するなど、とてもポジティブな結果です。レシピ動画で来店促進できることは、私たちにとっても新しい気付きでした。

全国店舗で店内POPを配置 来店客のロイヤル顧客化に貢献

柏原：今回の取り組みは、全国店舗のレジ前とテーブルにPOPを配置し、案内させてもらいました。大戸屋の料理に対するこだわりはメニューブックにも書いていますが、なかなか全てを読んでもらうのは難しい。そこでレシピ動画をフックにすることで、興味をもってもらいたいと考えました。

三ツ中：「DELISH KITCHEN」のアプリ内で「大戸屋」というキーワードが4000件以上も検索されていました。おそらく来店されたユーザーがPOPを見て、アクションしていたのだと思います。大戸屋さんに、ふらっと立ち寄った方をロイヤル顧客化するという意味では、こういった店頭連動施策は非常に良かったと思っています。

柏原：今回はグランドメニューでの実施でしたので、今後は期間限定メニューでも発売時に実施できればと思っています。また、メニュー開発も一緒にできたら面白いですね。

三ツ中：今回はアンケートの中でも、大戸屋さんの他メニューのレシピ動画も見てみたいと90%以上の方が回答していました。大戸屋さんのターゲット層と親和性が高いと感じており、今後もユーザーを楽しませるコンテンツができると思っています。

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