次なる目標は「宇宙征服」
アサヒコでは製品をより多くの方に届けるために、「志向や宗教上の制約でたんぱく質が思うように取れていない」という方の助けになれるよう、ビーガン認証・ハラル認証の取得も積極的に行っています。今後はさらに、食べる場所や場面を増やすため、豆腐バーの形態や保存できる温度帯の拡張も検討していく予定です。
アサヒコとして、その先に見据えているのが、先ほど述べた「宇宙征服」。すなわち「宇宙食」への挑戦です！ これまでも色々な制約を超える技術革新を続けてきましたが、その先には、究極の制約空間である「宇宙」に挑戦できる力量が養われるのではないかと考えています。無重力の宇宙では筋肉が衰えるため、たんぱく質は地球上以上に重要な栄養素になる。まさに豆腐バーの出番なのです。
カトラリーも調味料も不要で、いつでもどこでも食べられる「豆腐バー」は、世界のみならず、宇宙をも狙っていけるとてつもないポテンシャルを秘めていると確信しています。
最後になりますが、私、“豆腐バー社長”の果てしない挑戦は今後も続いていきます。またの機会がございましたら、「宇宙征服」の進捗をぜひお話させていただきたいです。コラムを最後までご覧くださり、ありがとうございました。
