第3号（2015年5月27日発売）が好評発売中です！詳しくは、本誌をご覧ください。
街中やショッピングモールの中などで、短期間展開できるポップアップストア。その実施事例を紹介します。
お米にまつわる諸問題を“楽しく”啓発
地元のイタリア料理店や洋菓子店とコラボレーションして、おせんべいを使ったメニューを開発。イベント会場で提供した。
ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中からますます注目が高まっている「和食」。いま国内でも、その価値が再認識され始めている。その和食の中心を担う「米」は、私たちにとってごく身近で、普段は特別に意識することのない存在だが、実は、生産の現場から家庭の食卓まで、お米にまつわる課題は山積みだ。例えば、賞味期限切れの備蓄米が年間20万トン以上も捨てられていること。そして子どもを中心に、食生活の米離れが急速に進んでいること…。
2013年に発足したプロジェクト「VERYRice!（ベリーライス）」は、そうした現状を見つめながら、お米が「美味しいもの」であり「楽しいもの」であるというメッセージを、独自の視点や手法、デザインで発信している新潟発のエコプロジェクトだ。普段何気なく食べているお米を「素材」として再利用し、日常生活のあらゆる「衣・食・住」をまかなえないかという発想のもと、オリジナルプロダクトの開発や、空間・イベントの企画・プロデュースなど、さまざまな取り組みを行っている。
取り組みにおいて、プロダクト、フード、アートといった各分野のプロフェッショナルとのコラボレーションが多く見られることも特徴の一つ。例えば昨年1月にオリジナル商品第1弾として発売した、お米由来のバイオマスプラスチックを使用したiPhoneケースは、11人のアーティストとコラボしてつくったもので、デザインへのこだわりがうかがえる一品だ。
バイオマスプラスチックは、でんぷんや糖類を乳酸菌で発酵させ、さらに科学的に結合させてつくられる環境配慮型のプラスチック。実用化され始めて間もない新しい素材であり、その用途もまだ研究・実験段階にある。
こうしたVERY Rice！の取り組みを、そしてお米が持つ可能性を、少しでも多くの人に知ってもらおうと、これまでさまざまなイベントやショップインショップを企画・運営してきた。
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